Syödään reikämunaleipää ja kuunnellaan Juicea

Juice Leskisen kuolemasta tuli tällä viikolla kuluneeksi 10 vuotta. Tämän kunniaksi kuuntelimme aamiaisella suosikkejamme Juicen tuotannosta. Kana on kotoisin Pohjois-Savosta niinkuin Juicekin oli. Ehkä senkin vuoksi 80-lukulaiseen lapsuuteen Pohjois-Savossa kuului voimakkaasti Juicen ja etenkin Grand Slamin tuotannon kuuntelu Saab 96:n takapenkillä.

Kokosimme suosikkeja soittolistaksi. Valitettavasti yhtä parhaista Juicen biiseistä, Per Vers runoilijaa, jossa Mikko Alatalo esiintyy solistina, ei löydy Spotifystä studioversiona ja emme siksi pystyneet lisäämään sitä listalle. YouTubesta kappale löytyy. Kannattaa kuunnella myös Saimaa-yhtyeen ansiokas cover-versio ko. kappaleesta.



Kuuntelun lomassa nautimme "reikämunaleipiä". Älyttömän hyvää!

Reikämunaleipä

Tarvitset: 

2 ohutta leipäpalaa isosta maalaisleivästä 
2 kananmunaa
2 kirsikkatomaattia
1 avokado
1 lime
vähän pecorinoa
oliviiöljyä
mustapippuria
tuoretta chiliä

1. Murskaa avokado ja raasta pecorinoa sekaan. Sekoita ja lisää oliiviöljyä ja limemehu. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
2. Poista leipien keskeltä ympyränmuotoiset palat esim. käyttäen apuna lasia. 
3. Paahda leipäpaloja toiselta puolelta paistinpannulla keskilämmöllä oliiviöljyssä. Käännä leivät ja riko kananmunat leipien reikiin. Anna hyytyä hetki. 
4. Lisää kirsikkatomaatit ja laita leivät uuniin grillivastuksen alle hetkeksi paistinpannussa. 
5. Ota leivät uunista ja lisää avokado leipien päälle. Koristele chilillä.